天津三绝
耳朵眼豆馅是耳朵眼炸糕的专用馅,用优质红小豆与赤砂糖经焖、炒制成。它是构成耳朵眼炸糕独特风味的重要因素,同时它又是制作蒸食、面点、切糕、粽子、糕干、小粘食、砚、高档糖葫芦、八宝饭等多种食品的上佳馅心原料。
除炸糕馅外,还有桂花、枚槐、红枣、巧克力等系列豆馅,各类馅风味独味、食用方便、保质期长。