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近日，狗不理大酒店张灯结彩，喜气洋洋。中国烹饪大师赵嘉祥首次收9名国内外名厨为入室弟子，其中6名金发碧眼的洋师傅成了百年老字号狗不理的第一批亲传洋弟子。狗不理收洋徒其实是有自己的打算。据悉，这9名入室亲传弟子将成为狗不理未来国内外市场拓展的首批推广者，培养中外名厨的目的是将狗不理品牌打向世界餐饮市场。
狗不理要打入加拿大
在昨天的拜师大会上，洋弟子来自韩国、法国、加拿大等国。其中，来自加拿大的何景泉是一位外籍华人。他1995年到加拿大开饭店，目前在加拿大文华餐饮有限公司负责中国菜系。他说，天津狗不理包子在加拿大很早就已家喻户晓，但一直没有正宗的产品进入市场。目前文华餐饮有限公司在加拿大已拥有了15家连锁店，此次来津拜师学艺正是要将正宗的狗不理包子带到加拿大去。据了解，文华餐饮的15家连锁店已将狗不理包子作为预定的招牌产品。
海外计划从韩国点开头
对于狗不理开收洋弟子，狗不理有自己的想法。据赵嘉祥介绍，目前狗不理已在美国纽约、日本东京、韩国汉城等国际市场上打出了自己的品牌。因此，此次收徒更是为狗不理的国际化铺平道路。赵嘉祥透露，年内狗不理已经在韩国汉城商业区内的首家店为样板店来拓展海外市场。据悉，在汉城的狗不理餐饮店经营面积200平方米，消费群体锁定韩国时尚情侣。店内色调温馨，装修以情侣座为主。并且为了符合国际市场的消费习惯，还将各种包子按照卡通名称命名，如素包叫“青青”、三鲜包子叫“狗仔”、传统包子叫“小狗”。该店开业两个月来，每天的销售额都在4万元人民币以上。狗不理计划年内在韩国再开3家连锁店，每家店计划投资100万元人民币，位于韩国汉城文化街的第二家店将于本月中旬开业。在此基础上，明年狗不理要将包子摆进韩国的超市，此后将海外开发重点转向欧美市场。
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