相传洪荒远古时代,山野老者把晒太阳———负喧的办法进献给皇上,皇上老儿大悦,留下了野老献曝的典故,文人称负喧。冬日滴水成冰,“三九天,冻破砖,晒晒太阳,仍然是如今老人们普遍的养生保健的方式之—。南墙根下晒爷爷的老者大有人在。权势、富贵人家未必能够享受。其实,寒冬之骄阳,是天然的兴奋剂,可避免大脑迟钝,可解除疲倦和抑郁。《长寿指南歌)有云:“晒一晒,增加钙;晒一晒,无菌害;晒—晒,祛风寒;晒一晒,通血脉;晒—晒,情绪好;晒一晒,真痛快,冬天阳光贵,依然不用买。”冬天动一动,少闹一场病;冬天懒一懒,多喝药—碗。有道是夏练三伏冬练三九, 冬天锻练身体别有一番情趣。但是睡前热水泡脚,舒筋解乏必不可少。所以有民谚说:睡前泡池脚,胜似吃补药,天津卫历来盛行民间花会:踩高跷,敲法鼓,扭秧歌,耍狮子,舞龙灯,跑旱船,举礅子,抡大刀等,每到冬闲,大搞排练演出。走过老会门前,还有拜会的规矩,增进友情,切磋技艺。
自由结合的群体如踢毽、舞剑、气功、打太极等,在楼群、花园、海河边,随处可见。冬练不仅能防病治病、增强人们的身体素质,而且也丰富了民众的文化生活。另外,玩手团儿(玉球、核桃),玩虫儿(蝈蝈、蛐蛐),玩乌儿(鸽子、画眉等),玩宠物(鸡、狗、猫等)者与日俱增。并有专门市场,对调节人们的精神和情趣,不无好处。
冬泳,是近年出现的一项运动,令人惊叹的是他(她)们的平均年龄,竟在60岁左右。在海河和水上公园经常有如此反差的镜头:他们在冰水里奋臂,路人身穿皮衣棉袄在围观。露天斋赞之曰:冬泳好,杭病能力可提高,水再冷,零度不能超。神经末稍和肌体,常刺激,健康根基牢。跃人碧波奋双臂,战胜自然多自豪。寒生乐,乐驱寒,尽逍遥。
冬至食馄饨是天津民俗。民谚说,“冬至馄饨夏至面”。熬玉米面、山芋、胡萝卜、、小豆粥是家常便饭,养胃也暖和。如果粥里加些枸杞、杏仁、核桃、小枣、莲子、百合、五加、甘菊等,就是药膳了。相传“黄帝始烹谷为粥”。武王伐纣,时遇风雪,姜太公献粥以御寒。粥又称稀饭,与药同煮煨成半流质,便于人体吸收,养心益气,强肾健脾,通血降压,增强人体的免疫功能。根据我国中医“寒者热之,热者寒之,虚者补之。实者泻之”的原则,适量加些鱼类、肉类草药类,作为辅助养生食疗,效果明显。难怪陆放翁赞之曰,“只将食粥致神仙”呢。但切忌暴食暴饮。防止病从口入。
民间俗语说:吃肉不吃蒜,营养减一半。葱姜蒜在生活不可少。小葱拌豆腐、大葱蘸酱、既经济又开胃。子曰:不撤姜食。姜糖水发汗治感冒、治胃寒妇孺皆知。至于大蒜的药用,如泡酒治血栓,越来越被医界所重视。蒜与肉相伴而食,是天津人的生活习惯,上升到理论认识是近年的事。肉类的维生素与蒜素结合,不仅可使维生素BI的含量提高数倍。还能使它溶于水的性质变为溶脂的性质,从而延长维生素BI在人体内的停留时间,对促进血液循环。提高BI吸收率,强体等有重要的营养意义。
腊七腊八,冻死俩仨。腊八是冬季最冷的日子。家家熬腊八粥。豪门富户舍粥,叫结缘儿。粥中有秫米、江豆、红豆、莲子、桃仁、小枣、栗子等。营养丰富,美味可口,增加御寒之能力。把蒜泡在醋中,叫腊八醋,—直吃到填仓。冬日饮酒喝茶,也有讲究,酒中可泡人参、枸杞,海马等,健身壮阳。红茶冬饮,暖胃兴奋。有条件者,取雪煮茶,但头场雪勿用,多含病菌。农家常将红枣在炭火盆上烤焦,沏枣茶,养颜养心。
在天津市民中间,尤其中老年集中的场所,随时都能采集到养生保健的谚语,《长寿指南歌》中写道:“要想长寿必须动,运动劳动常活动,长寿不能靠药物,深信生命在运动;要想长寿必须静,安静平静和冷静;遇事急躁发睥气,伤了身心伤感情;要想长寿必须乐,豁达乐观过生活,不如意事不在意,与民同乐不寂寞”。这首诗常被引用。仔细想来,长寿之人概莫能外。
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