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近期，国家质量监督检验检疫总局对火腿肠产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了北京、天津、河南等7个省、市19家企业生产的35种产品，合格33种，产品抽样合格率为94.3%。
抽查中也暴露出少数产品仍存在一些质量问题，有的还比较严重。一是有的产品菌落总数超过国家标准规定的要求，同时还含有不得使用的防腐剂苯甲酸。二是有的产品含有超量或超范围的着色剂。
消费者在购买火腿肠产品时应注意：如不能冷藏保存火腿肠，请购买可在常温下保存的产品，这种产品都会注明在25℃条件下的保存期限。消费者在食用时应注意，如果发现胀袋现象或肠体表面发粘请勿食用，这说明产品发生变质。如果吃起来，感觉味道有刺激或不爽口，说明食品添加剂添加过多，最好不要继续食用。
不合格肉类食品名单
企业名称产品名称商标
重庆亨乐西餐食品公司亨乐火腿肠乐而亨
南通玉兔集团有限公司玉兔鲜火腿肠玉兔
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