|
张园林家中的鼻烟壶多种多样，精巧雅致之极。
据史料记载，鼻烟功效奇妙：“驱寒冷、治头眩、开鼻、无烦。烟火其品最为高逸。”
提起鼻烟，有人就会将其与鸦片相类比，其实，鼻烟不是鸦片烟，它传入我国已有400年的历史。近日，记者采访到了天津市惟一从事鼻烟制造的估衣街益德成第五代传人张园林老人，听老人讲述鼻烟的制作工艺和鼻烟的历史……
◆利玛窦带烟进皇宫
看过《红楼梦》的朋友一定不会忘记，在晴雯感冒后，贾宝玉给她拿了一个小瓶子，让她对着瓶口闻一下，晴雯闻后，接连打了好几个喷嚏，立刻觉得身体轻松了很多。那个小瓶子就是鼻烟壶，里面装的就是鼻烟。小小鼻烟的奇妙功效令人惊叹。
据张园林老人介绍，鼻烟确实有治病通窍的功效。据史料记载，鼻烟的作用有：“驱寒冷、治头眩、开鼻、无烦。烟火其品最为高逸。”
谈起鼻烟的由来，张园林老人介绍，鼻烟始自明末、兴于清代。开始为达官贵人们权力的象征，后来遍及百姓，主要用于避瘟。最早将鼻烟传入中国的是利玛窦。万历二十九年利玛窦到北京，向万历皇上献自鸣钟和鼻烟壶等贡品。在这些进贡的鼻烟壶中，以“十三太保”最为珍贵，所谓“十三太保”，就是十三种不同的瓶子，整齐地放在锦盒中，瓶子的式样是不同的。鼻烟自此开始传入宫中，后来随着皇帝赏赐给大臣们鼻烟以及鼻烟壶，开始向上层社会流入。
◆雍正定名叫鼻烟
鼻烟是舶来品，是什么时候才开始叫鼻烟这个名字的呢？据介绍，一开始鼻烟没中国名字，在汉语中也没有“鼻烟”这个词，一般都是把鼻烟的外语发音直接音译过来，由于各国的语言文字有所区别，因此，鼻烟音译过来后，有多种不同的发音：“布鲁灰陆”、“克伦士那乎”、“士那乎”。这几种发音中，“士那乎”好叫一些，皇家便称鼻烟为“士那乎”。到了雍正年间。雍正皇帝觉得“士那乎”这个外国名叫着别扭，就根据鼻烟是用鼻子来闻的特点，把“士那乎”命名为“鼻烟”，至此，鼻烟开始有了中国名字。
但这种鼻烟也远非普通百姓所能够承受，一般只有在富贵人家才能购买并吸食。后来，鼻烟普及到百姓。民间能够使用鼻烟的，一般以防瘟为主。而上层社会则以吸食鼻烟尤其是外国进口的鼻烟为荣。在盛装鼻烟的工具中，以鼻烟壶最受欢迎。
◆鼻烟壶小内存巨大
据张园林老人介绍，鼻烟传入中国后，开始是用传统药瓶盛放鼻烟，后来利用了多种材质和制作工艺来完善鼻烟的盛具，这种盛具，被人们称做“鼻烟壶”。
尤其是在清代，上到皇帝，下至百姓，吸闻鼻烟甚是风行，因此中国人自己制造鼻烟壶的就多了起来。在张园林老人家中，记者看到了100多种不同类型的鼻烟壶。这些鼻烟壶的种类可以说包罗万象，有玉的、贵石类的、贵金属类的，甚至连最普通的果实种核，竹木根茎，经过艺人的匠心独运，均能制作成精美的鼻烟壶。而用料最多的是玻璃。据张老介绍，由于清代中国生产玻璃的技术不高，经常会在玻璃表面残留一些气泡，人们把这种残留有气泡的玻璃鼻烟壶称为“唾沫底儿”。在这类鼻烟壶外面一般都套有深色的套料。据张园林老人介绍，国际上经常会举行一些鼻烟壶收藏展，而在展览中，要属中国生产的鼻烟壶最为精巧。在过去，鼻烟壶的材料和类型往往能够反映出主人的身份。在皇宫里有专门为皇帝制作烟壶的“造办处”，在民间也有制作各种鼻烟壶的作坊。
在各种不同材料制成的鼻烟壶中，一个石榴制成的鼻烟壶引起了记者浓厚的兴趣，用石榴来制作鼻烟壶，一方面不能抽籽太早，这样容易破裂，也不能抽得太晚，石榴容易干瘪，工艺流程要求非常严格。而张园林老人家中收藏的石榴制的鼻烟壶，则恰到好处，制作非常精美。
张园林告诉记者，到了晚清民国时期，鼻烟壶的制作达到了一个高峰。当时产生了许多制壶名家和作坊，例如雕瓷烟壶高手王炳荣、著名内画艺人四大名家周乐元、马少宣、丁二仲、叶仲三；著名的“辛家皮”、“袁家皮”等，都是当年鼻烟壶行业中的佼佼者。在他家中就有周乐元的内画鼻烟壶。不但做工精美，而且画法纯熟，属于鼻烟壶中的精品。
◆益德成最早造鼻烟
由于天津的地理位置离北京很近，因此，鼻烟传入天津的年代也较早。但天津在清代只有估衣街上的益德成从事鼻烟的制造工作。据张园林老人介绍，其祖辈是南方人，后来到天津估衣街开设益德成，主要从事鼻烟的制作贩卖。由于当时闻鼻烟甚是风行，因此，益德成的生意也非常兴隆。传到他已经是第五代了，已有将近200年的历史。据他介绍，鼻烟的烟味有五种，膻、糊、酸、豆、苦。
在接受记者采访时，张园林老人拿出了一个盛着鼻烟的玻璃瓶子，他打开瓶子，让记者闻了闻。在闻之前，他告诉记者，刚开始闻的时候感觉很辣，慢慢地，这股鼻烟香会残留在鼻子尖儿，久久不会散去。记者按照张园林老人指导的方式闻了一下，果然如老人所说的那样，味道很辣。但过了一会儿，就感到鼻子尖儿有一股淡淡的茉莉花香。
◆鼻烟制作讲究多
张园林老人向记者介绍，这种鼻烟一般都在生产的四年后才开始出售。因为鼻烟放在鼻烟壶里面容易发酵，因此，需要放一段时间后才能卖。
鼻烟制作的工艺很考究。益德成用茉莉花来提炼烟味，鼻烟在制作过程中，必须经过一个晒的过程，但一定要把握好热度，制作鼻烟温度不能太高，最好是在每年的6到10月份生产鼻烟。据张园林介绍，生产的时间不同，鼻烟的质量也不一样。在出售之前，要用茉莉花重新将鼻烟的味道提出来，从而有一种新鲜的感觉。他对记者说，你刚才闻的鼻烟就是前年生产的，但尚未经过用花提味的工序。
许多人认为，闻鼻烟也会上瘾，其本质与吸烟没有什么区别。尽管目前不提倡吸烟，但烟的产量却在不断的提高，每年由于小小烟头所造成的火灾也很多，而鼻烟则可以解决不用明火的问题，另外，关于鼻烟治病的问题，也可以通过科学研究后，让更多的人从鼻烟中受益。
|
