主料:仙人掌
辅料:猪肉馅、鸡蛋
调料:食用油、盐、鸡精、香油、葱、姜、料酒
做法:
1、仙人掌洗净去刺,切成厚片,每片在横开成荷叶片;
2、肉馅放入盐、姜、葱末、鸡精、香油、料酒调成馅,酿入仙人掌片中;
3、鸡蛋加入盐、淀粉、制成鸡蛋糊,仙人掌片挂糊;
4、坐锅点火,待油4-5成热时将仙人掌片入锅炸至两面金黄即可。