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天津民间流传美食。特点是玉米面饽饽颜色金黄、底面焦脆。小鱼味鲜香浓，鱼骨酥软。
只要是天津人，一提到贴饽饽熬小鱼都会不由自主的眉飞色舞，连连称美，这一民间祖辈流传的美食，几乎家家户户都吃过，是天津独有的，也是特殊的自然地理条件所赐与给天津海河儿女的又一美味可口，注入渤海，全长70多公里，另外还有北运河、永定河、大清河子牙河、南运河等河流经天津汇合入海。因此自古以来盛产鱼虾，富裕的人家当然吃大鱼，而贫苦百姓只能吃上小鱼，在主食上豪门大户吃精米白面，而贫苦人家能保证吃上玉米面已是不错了，贴饽饽就是把玉米面用开水烫一下合匀后，抓一块在手中拍成扁形，贴在大锅边，锅低熬鱼，锅边贴上饽饽，锅下烧火到用熬鱼饽饽的特有甜香味扑鼻而来。南市食品街建成以后。使这一民间传统风味进一步发扬光大，每天顾客盈门，当地人一见，心中升起一股乡土之情，外地人一见，这吃法别有洞天，一尝为快。
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